種植技術
辣椒在我國農(nóng)副產(chǎn)品中占有很高的比重，在全國各地有很多的種植地帶，干辣椒經(jīng)常外貿(mào)出口，那么辣椒是怎樣種植的呢？
1 栽培時節(jié)
干辣除不宜與茄科作物輪作以外，對前后作物沒有嚴厲的請求。干辣栽培多停止冬春播種，至夏末或冬初收獲終了。
北方地域多于春季在維護地播種育苗，于4-5月連續(xù)霜后定植大田。
長江中下游地域，于11～12月在簡易維護地條件下播種育苗，3～4月定植。
華南地域于12月至1月，在塑料薄膜掩蓋條件下播種育苗，2～3月定植。
2 育苗
干辣在栽培上可分為直播和育苗移栽兩種方式，但消費上多用育苗移栽。干辣育苗有露地育苗和維護地育苗兩種。播種行進行浸種催芽，及時間苗，培育壯苗，提早定植。使其在7～8月高溫干旱以前有較多產(chǎn)量。露地育苗的苗齡在60d左右，移栽期推延，開花掛果晚，單產(chǎn)則較低。因而多數(shù)地域采用維護地育苗。維護地育苗有釀熱物溫床育苗和薄膜掩蓋冷床育苗。普通采用溫室、溫床播種，播種溫床要堅持床溫在20℃以上。苗齡以8～10片真葉展開，60d左右為宜。
3定植密度
干辣要增加產(chǎn)量，主要是增加每畝株數(shù)及單株結果數(shù)。至于單果重差別不大。因而恰當密植是增產(chǎn)的重要措施之一。
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