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種植技術
金針菇是生活中我們最常見的一種食用菌，是我們常見的蔬菜之一。金針菇是一種美味的食品，金針菇內含有抗癌物質，經(jīng)常食用也具有一定的保健效果。金針菇的菌蓋小巧細膩，呈黃褐色或者淡黃色，干部形似金針樣，因此取名為金針菇。金針菇的市場十分寬廣，人們對它的需求很大，那么金針菇要怎樣栽培呢？
金針菇要怎樣栽培？
1.制造菌袋：菌袋消費需求塑料薄膜袋、套環(huán)和棉花等。供金針菇制菌袋的薄膜袋應選用聚丙烯。規(guī)格以長38厘米，寬15-16厘米。薄膜袋厚為5-6絲米，塑料薄膜袋的質量好壞對金針菇袋栽產量影響較大。要留意薄膜質量的檢查。套環(huán)有塑料套環(huán)和硬紙制的套環(huán)兩種。供做棉塞的棉花，運用前應經(jīng)太陽曝曬，置于枯燥、通風處貯藏。
2.拌料：拌料有機拌和手工兩種。拌料要特別留意把各種培育料及輔料充沛拌勻，培育料和水之間也要充沛拌勻。詳細做法要嚴厲按培育料配方秤取所需的量。除糖等可溶于水的少量輔料外，先把干料干拌平均，同時把糖等可溶性輔料溶于水中。按比例稀釋后噴灑于培育料上，邊噴邊拌，直至含水量合適為止。供金針菇栽培的培育料的理論含水量為58-65％，但因培育料的品種及干濕不同，在拌料時要視詳細狀況控制。通常憑經(jīng)歷來檢查，辦法是用手緊握培育料成團，落地散開，用拇指、食指和中指緊捏住培育料可見水跡即為適宜。
3.裝料：目前國內尚無栽培金針菇專用的裝袋機，可用香菇木屑栽培的裝料機裝料。用手工裝料的詳細操作是：將少量培育料裝入袋中后，用拇指和食指把袋底部的二個角壓人袋內，使底部呈方形以便菌袋能直立站穩(wěn)，再繼續(xù)裝料壓實。為縮短菌絲體培育時間，裝料時可在塑料袋中放人直徑約1厘米的圓錐形小木棒，料裝足壓實后，悄悄旋轉取出小木棒。料裝好后，套上套環(huán)，塞上棉塞，即可停止滅菌。養(yǎng)料裝入的量約占袋總長的3／5，袋上端留15-20厘米不裝料。
4.滅菌：金針菇菌草袋栽是熟料栽培，即要用滅菌鍋或滅菌灶停止滅菌。滅菌時，用高壓鍋滅菌的，在1．5公斤／厘米的壓力下須堅持1.5小時，用常壓爐滅菌的要在爐內培育袋內培育料的溫度達100℃時堅持10個小時。滅菌完畢后先翻開排氣孔逐步降溫，再開爐門出袋。
5.接種：金針菇袋栽接種普通在經(jīng)過消毒的接種箱中停止。沒有接種箱的，也可按食用菌常規(guī)操作在接種室停止接種。在接種室接種的，接菌者進入接種室前要換上潔凈的衣服，雙手和用具都要經(jīng)70％的酒精消毒，在菌種沒接完前，人不要走進走出。金針菇的栽培種要經(jīng)過認真選擇，如發(fā)現(xiàn)有雜菌的菌種不能運用，菌齡以1.5月以內為宜。接種時，塑料袋口要靠近酒精燈火焰無菌圈處，接種量多些為好，把少局部菌種接人洞內，大局部菌種散布在培育基外表，這樣每瓶原種可接種40袋左右。
6.生長期的管理：金針菇袋栽的茵絲生長期管理，是指接種到出菇前的管理。這一階段管理的主要任務是盡可能發(fā)明最適金針菇菌絲生長的溫度。菌袋接種后應及時搬到菌絲培育室培育，菌絲培育室須堅持清潔、枯燥，相對濕度在70％左右。培育室的相對濕渡過低時，空氣枯燥，培育料水分易蒸發(fā)；當培育室內相對濕度高于70％時，易惹起雜菌污染。培育室的溫度控制在20-23℃左右。經(jīng)過3至4個星期培育，菌絲體就可長滿培育料。
金針菇在栽培的過程中只需控制好環(huán)境條件，就能使金針菇取得穩(wěn)產。在菌絲生長的時分是不需求有光線的，要停止弱光培育。金針菇的培育室溫度要控制在20-23℃左右，它就能夠更好的生長。金針菇有補肝抗癌的成效，栽培的價值很高。
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